Осущетсвляет приготовление блюд, строго соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, сырье.