1. Знать и применять способы и правила мойки и сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; 2. Знать и правильно применять моющие и дезинфицирующие средства; 3. Знать и выполнять правила обращения с посудой, приборами, способы их сохранения; 4. Строго соблюдать правила приемки и сдачу смен, уборку рабочего места; 5. Доставлять чистую посуду и приборы на раздачу; 6. Выполнять правила и нормы охраны труда и техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности; 7. Соблюдать правила зачистки посуды перед мытьем от пищевых отходов; 8. Участвовать в проведении генеральных уборок в помещениях столовой не реже 2 раз в месяц; |